Molécules terpéniques plus complexes aux activités biologiques variées et remarquables.
Classe de terpènes composée de quatre unités d'isoprène (C20H32). Les diterpènes sont moins volatiles que les monoterpènes mais possèdent une grande variété de structures et d'activités biologiques.
Les diterpènes, composés de quatre unités d'isoprène, forment une classe chimiquement diverse de phytochimiques avec des structures et des propriétés très variées. Contrairement aux monoterpènes volatiles, les diterpènes sont moins aromatiques et plus stables, permettant une meilleure conservation dans les aliments. Parmi les diterpènes importants, le carnosol du romarin et les phytols présentent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes. Certains diterpènes comme le taxol (du if) sont même utilisés en chimiothérapie. Ces molécules interagissent avec divers systèmes biologiques, modulant l'inflammation, l'immunité et la protection cellulaire.
Intégrez régulièrement le romarin frais ou séché dans vos plats pour bénéficier du carnosol. Consommez les légumes verts pour l'apport en phytol et autres diterpènes. Variez vos sources botaniques (herbes, épices, thés) pour diversifier l'apport en différents diterpènes et optimiser les bénéfices synergiques.
Les diterpènes sont des phytochimiques puissants et diversifiés offrant des propriétés thérapeutiques remarquables.
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