Facteur risque alimentaire

Définition

Composant ou habitude alimentaire qui augmente la probabilité de développer une maladie ou un trouble de la santé.

Mécanisme biologique

Les facteurs de risque alimentaires sont identifiés par la recherche épidémiologique comme étant associés à une augmentation de l'incidence ou de la mortalité liée à certaines maladies. Ils peuvent être des nutriments en excès ou en déficit, des additifs, ou des modes de consommation spécifiques. Chaque individu peut présenter plusieurs facteurs de risque alimentaires simultanément, créant un cumul de risques. Identifier ces facteurs personnels permet une intervention nutritionnelle ciblée.

Exemples concrets

• Consommation excessive de sodium et hypertension artérielle
• Excès de sucres simples et obésité
• Insuffisance de fibres et maladies cardiovasculaires
• Acides gras trans et augmentation du cholestérol LDL

Comment l'éviter

Faites évaluer vos habitudes alimentaires par un professionnel de santé pour identifier vos facteurs de risque personnels. Mettez en place des changements progressifs ciblant les facteurs de risque majeurs.

À retenir

Reconnaître ses facteurs de risque alimentaires permet d'intervenir avant la maladie.

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