الملح الغذائي

التعريف

الملح الغذائي هو مركب كيميائي يتكون من كلوريد الصوديوم (NaCl) ويُستخدم لتتبيل الطعام والحفاظ عليه. يعتبر من أهم المعادن الأساسية اللازمة لعمل الجسم البشري.

الشرح

الملح الغذائي يلعب دورًا حيويًا في تنظيم توازن السوائل والشوارد الكهربائية في الجسم. يساعد على نقل الإشارات العصبية والعضلية، وينظم ضغط الدم. يُمتص الملح في الأمعاء الدقيقة ويُطرح عبر الكلى. الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. الكمية الموصى بها يوميًا تتراوح بين 3 إلى 6 غرامات للبالغين.

الدور

ينظم توازن السوائل والشوارد الكهربائية ويدعم وظائف الأعصاب والعضلات.

أمثلة

• ملح الطعام العادي
• ملح البحر
• ملح الهيمالايا
• الأسماك المملحة
• اللحوم المعالجة
• الأجبان
• المخللات

توصيات

احرص على عدم تجاوز 5-6 غرامات من الملح يوميًا، وقلل من تناول الأطعمة المصنعة والمعلبة الغنية بالملح. استخدم البدائل الصحية مثل الأعشاب والتوابل الطبيعية لتتبيل الطعام.

الخلاصة

الملح ضروري للجسم لكن الإفراط فيه يزيد مخاطر أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

مصطلحات ذات صلة