Réaction immunitaire aux protéines du soja provoquant des symptômes allergiques.
Réaction allergique aux protéines présentes dans le soja, une légumineuse riche en protéines. Cette allergie peut se manifester de manière variable chez les enfants et les adultes.
L'allergie au soja est particulièrement courante chez les enfants et peut disparaître avec l'âge. Elle est causée par une réaction du système immunitaire aux glycoprotéines du soja. Le soja est présent dans de nombreux produits alimentaires transformés, notamment les laits végétaux, les produits de viande simulée et les suppléments nutritionnels. Les personnes allergiques doivent être attentives à la présence de soja dans les aliments à base de soja et les ingrédients dérivés. Cette allergie peut être croisée avec d'autres légumineuses.
Lisez les étiquettes pour identifier le soja et ses dérivés, y compris la lécithine de soja et l'huile de soja. Envisagez d'autres sources de protéines et de nutriments, et consultez un diététicien pour maintenir un régime équilibré.
L'allergie au soja exige une vigilance sur les produits transformés et la diversification des sources de protéines.
Une question sur Allergie au soja ? Posez-la à notre IA nutritionnelle.
Poser une question