Molécules de signalisation immunitaire qui coordonnent les réactions de défense.
Les cytokines sont des protéines de signalisation produites par les cellules immunitaires qui orchestrent la communication entre cellules et amplifient ou modulent la réaction immunitaire. Elles sont essentielles pour coordonner la défense de l'organisme.
Les cytokines sont de petites protéines produites principalement par les macrophages, les lymphocytes T et les cellules dendritiques lors d'une activation immunitaire. Elles se lient à des récepteurs spécifiques sur les cellules cibles (lymphocytes, cellules épithéliales, fibroblastes) et déclenchent des cascades de signalisation amplificatrices. Les cytokines pro-inflammatoires (TNF-α, IL-1β, IL-6) éliminent rapidement les menaces, tandis que les cytokines anti-inflammatoires (IL-10, TGF-β) régulent et tempèrent la réaction pour éviter les dégâts collatéraux. Un équilibre dynamique entre ces deux catégories permet une réponse immunitaire efficace et proportionnée. La nutrition influence directement la production et l'équilibre des cytokines via la fourniture de nutriments essentiels (zinc, sélénium, vitamines).
Assurer un apport suffisant en micronutriments clés (zinc des huîtres/courges, sélénium des noix du Brésil, vitamines A, C, D) qui sont essentiels à la production régulée de cytokines. Limiter les aliments ultra-transformés et les acides gras oméga-6 excessifs qui favorisent la production de cytokines pro-inflammatoires.
Équilibrer la production de cytokines par une nutrition adaptée est crucial pour une immunité efficace sans suractivation inflammatoire.
Une question sur Cytokine ? Posez-la à notre IA nutritionnelle.
Poser une question