Vinaigre fermenté à partir de pommes, source d'acide acétique et de probiotiques.
Vinaigre produit par fermentation double du jus de pomme, d'abord en alcool puis en acide acétique. Il contient la mère du vinaigre, riche en enzymes et bactéries bénéfiques.
La production du vinaigre de cidre implique une première fermentation alcoolique avec des levures, suivie d'une deuxième fermentation acétique avec Acetobacter. La présence de la « mère » (culture gélatineuse) indique une fermentation authentique et vivante. L'acide acétique amélore l'absorption des minéraux, régule la glycémie et favorise la satiété, tandis que les enzymes soutiennent la digestion et l'équilibre du microbiome intestinal.
Diluez 15 à 30 ml dans de l'eau avant le repas pour améliorer la digestion et la glycémie. Privilégiez les vinaigres non pasteurisés avec la mère visible pour bénéficier des probiotiques. Évitez la consommation pure qui peut endommager l'émail dentaire.
Le vinaigre de cidre authentique est un condiment fermenté qui améliore la digestion, régule la glycémie et apporte des enzymes bénéfiques.
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