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Aliments fermentés

Kvass

Boisson fermentée à base de pain de seigle riche en probiotiques et minéraux.

Définition

Boisson fermentée traditionnelle d'Europe de l'Est, préparée à partir de pain de seigle fermenté, d'eau et d'épices. Elle résulte d'une fermentation lactique naturelle.

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