Produit laitier fermenté contenant des bactéries lactiques bénéfiques et facilement digestible.
Produit laitier fermenté obtenu par addition de ferments lactiques spécifiques (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) au lait chauffé. Contient des protéines, du calcium et des probiotiques.
Le yaourt est créé par fermentation du lait à température contrôlée avec des souches bactériennes spécifiques qui convertissent le lactose en acide lactique. Ce processus rend le lactose moins présent, facilitant la digestion chez les personnes sensibles. Le yaourt fournit des protéines complètes, du calcium hautement biodisponible et des probiotiques vivants. La texture crémeuse du yaourt provient de la dégradation des protéines et des lipides du lait lors de la fermentation.
Privilégiez les yaourts nature sans sucre ajouté et contenant des cultures vivantes. Consommez 100 à 200 g par jour pour bénéficier des probiotiques. Évitez les yaourts pasteurisés après fermentation qui n'apportent plus de probiotiques actifs.
Le yaourt est un aliment fonctionnel idéal pour l'apport en calcium, protéines et probiotiques.
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