نبات زائف خالٍ من الغلوتين مغذٍ ومتعدد الاستخدامات في الطهي.
نبات زائف خالٍ من الغلوتين منشأه آسيا، غني بالبروتينات الكاملة والمعادن. رغم اسمه، فإن حنطة السراقسنة ليست حبوباً بل بذور نبات من فصيلة البوليغونيسيا.
حنطة السراقسنة هي بذرة تُحضّر مثل الحبوب. بخلاف القمح أو الشعير، فإنها لا تحتوي على غلوتين، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يعانون من عدم التحمل. تتميز بتركيب غذائي استثنائي يتضمن بروتينات عالية الجودة تحتوي على جميع التسعة أحماض أمينية أساسية، ومعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم، ومركبات مضادة للأكسدة. يمكن تناول حنطة السراقسنة على شكل حبوب كاملة أو مطحونة إلى دقيق أو رقائق.
توفر بروتينات كاملة ومعادن أساسية ومضادات أكسدة مع كونها خالية من الغلوتين.
أدرج حنطة السراقسنة بانتظام في وجباتك بالتناوب مع الحبوب أو النباتات الزائفة الأخرى. استخدم دقيقها لتنويع مصادر البروتينات النباتية. نظراً لمذاقها الريفي القوي، ابدأ بكميات صغيرة إذا كنت مبتدئاً.
حنطة السراقسنة مصدر ممتاز للبروتينات الكاملة الخالية من الغلوتين، وغنية بالمعادن ومضادات الأكسدة.
لديك سؤال حول حنطة السراقسنة؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً