التونة

التعريف

سمك دهني من فصيلة الإسقمريات، غني بالبروتينات وأحماض أوميجا-3 الدهنية. وهو عنصر أساسي في المطبخ المتوسطي، ويتم استهلاكه طازجاً أو معلباً.

الشرح

التونة سمك مهاجر يعيش في المياه الدافئة والعميقة. بفضل نمط حياته النشط، يتراكم لديه احتياطيات الطاقة على شكل دهون، مما يجعله مصدراً ممتازاً لأحماض أوميجا-3 الدهنية. لحمه الأحمر المميز يحتوي على الميوجلوبين، وهو بروتين يثبت الأكسجين. يمكن استهلاك التونة طازجة أو مشوية أو مقلية أو معلبة للحفاظ على صلاحيتها لفترة أطول.

الدور

مصدر للبروتينات الكاملة وأوميجا-3 والسيلينيوم للصحة القلبية والدماغية.

أمثلة

• التونة الحمراء
• التونة البيضاء
• التونة الصفراء
• التونة المعلبة بزيت الزيتون

توصيات

تناول التونة الطازجة من 2 إلى 3 مرات أسبوعياً للاستفادة من أحماض أوميجا-3. فضّل التونة البرية على التونة المستزرعة. اختر المعلبات بزيت الزيتون بدلاً من المحلول الملحي للحفاظ على جودتها الغذائية.

الخلاصة

التونة سمك دهني متوسطي من الخيارات الأولى للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

مصطلحات ذات صلة