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Micronutriments – Vitamines hydrosolubles

Acide pantothénique

L'acide pantothénique est le nom scientifique de la vitamine B5, essentiel au métabolisme énergétique.

Définition

Nom scientifique de la vitamine B5, une vitamine hydrosoluble du complexe B. Elle est indispensable au métabolisme énergétique complet.

Mécanisme biologique

L'acide pantothénique tire son nom du grec 'pantothen' signifiant 'de partout', reflétant sa distribution ubiquitaire dans les aliments. Cette vitamine est métabolisée en coenzyme A, une molécule indispensable pour la production d'énergie et la synthèse de molécules biologiquement actives. Elle intervient dans le métabolisme du glucose, des acides gras et des acides aminés, ce qui la rend centrale pour la production d'ATP (énergie cellulaire). L'acide pantothénique contribue également à la santé cutanée et participar à la réduction du stress en soutenant la synthèse hormonale.

Exemples concrets

  • Foie de poulet
  • Champignons de Paris
  • Œufs de poule
  • Amandes
  • Graines de tournesol
  • Yaourt

Comment l'éviter

Incluez une variété d'aliments entiers dans votre alimentation pour satisfaire vos besoins en acide pantothénique. Cet acide est stable à la cuisson et au stockage, contrairement à certaines autres vitamines B. Les besoins quotidiens sont généralement bien couverts par l'alimentation.

À retenir

L'acide pantothénique (vitamine B5) est le précurseur de la coenzyme A, molécule clé du métabolisme énergétique.

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