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Micronutrients – Vitamines hydrosolubles

Vitamine B3

La vitamine B3 ou niacine est cruciale pour la production d'énergie et la santé métabolique.

Définition

Vitamine hydrosoluble du complexe B également connue sous le nom de niacine. Elle est essentielle pour la production d'énergie et le métabolisme cellulaire.

Mécanisme biologique

La vitamine B3 est un coenzyme impliquée dans plus de 400 réactions enzymatiques différentes dans l'organisme, principalement liées à la production d'énergie. Elle existe sous deux formes biologiquement actives : l'acide nicotinique et le nicotinamide. Cette vitamine joue un rôle important dans la réparation de l'ADN, la signalisation cellulaire et la réduction de l'inflammation. Une carence sévère en B3 peut entraîner la pellagre, une maladie caractérisée par des problèmes dermatologiques, digestifs et neurologiques.

Exemples concrets

  • Poitrine de poulet
  • Thon
  • Cacahuètes
  • Champignons
  • Riz brun
  • Levure nutritionnelle

Comment l'éviter

Intégrez des sources de B3 à chaque repas pour optimiser votre métabolisme énergétique. L'apport quotidien recommandé est de 14-16 mg pour les adultes. La B3 peut être synthétisée à partir du tryptophane, un acide aminé.

À retenir

La vitamine B3 (niacine) est indispensable à la production d'énergie et à la santé métabolique générale.

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