Alimentation Parkinson

Définition

Approche nutritionnelle spécifique pour les personnes atteintes de la maladie de Parkinson, tenant compte des troubles moteurs, des problèmes de déglutition et des interactions avec les médicaments antiparkinsoniens. Elle optimise la nutrition tout en maintenant l'efficacité du traitement.

Mécanisme biologique

La maladie de Parkinson crée des difficultés d'alimentation spécifiques : tremblement réduisant la capacité à tenir les ustensiles, rigidité affectant la mastication, et ralentissement du transit digestif. Les médicaments antiparkinsoniens (lévodopa) sont mieux absorbés sans protéines au moment de la prise, ce qui impose une organisation particulière des repas. Les problèmes de déglutition s'aggravent avec la maladie, nécessitant une adaptation progressive de la texture des aliments.

Exemples concrets

• Repas sans protéines une heure avant la lévodopa
• Aliments faciles à tenir
• Textures adaptées selon le degré de difficulté de déglutition
• Augmentation de l'apport en fibres pour combattre la constipation

Comment l'éviter

Espacer la consommation de protéines et la prise de lévodopa d'au moins une heure. Fournir des ustensiles adaptés pour faciliter la prise alimentaire. Augmenter progressivement les fibres et l'hydratation pour prévenir la constipation fréquente.

À retenir

Adapter l'horaire des repas au traitement médicamenteux et prévoir une texture facilitant la déglutition chez les Parkinson.

Termes liés