L'évaluation complète de l'état nutritionnel d'un patient.
Le bilan nutritionnel est une évaluation complète de l'état nutritionnel d'un individu, incluant anamnèse alimentaire, mesures anthropométriques, bilan biologique et évaluation de la composition corporelle.
Réalisé par un diététicien-nutritionniste, il comprend : recueil des antécédents médicaux et alimentaires, mesures (poids, taille, IMC, tour de taille), évaluation des apports par rappel des 24h ou journal alimentaire, bilan biologique (NFS, bilan lipidique, glycémie, vitamines, minéraux), et analyse de la composition corporelle.
Tout changement alimentaire significatif ou symptôme nutritionnel devrait faire l'objet d'un bilan avec un professionnel.
Un bilan nutritionnel objectif est bien plus informatif que l'auto-évaluation ou les applications de comptage.
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