Voie alternative de méthylation où la choline alimentaire fournit des groupes méthyle pour réduire l'homocystéine.
Processus par lequel la choline agit en tant que donneuse de groupes méthyle via sa conversion en bétaïne, participant à la réduction de l'homocystéine et à l'alimentation du cycle de méthylation cellulaire.
La choline, nutriment essentiel ou semi-essentiel selon les conditions, est convertie en bétaïne par les enzymes hépatiques. La bétaïne agit alors en tant que donneuse de groupe méthyle pour transformer l'homocystéine en méthionine via l'enzyme bétaïne-homocystéine méthyltransférase (BHMT). Cette réaction crée une voie alternative et complémentaire au cycle folate-B12 pour réguler les niveaux d'homocystéine et alimenter la méthylation cellulaire. Un apport adéquat en choline réduit la dépendance au folate et à la B12 pour maintenir l'homéostasie de l'homocystéine. Une carence en choline altère la synthèse de phosphatidylcholine et réduit la production de SAM, affectant la fonction hépatique et neuronale.
Les femmes adultes devraient consommer environ 425 mg de choline par jour, les hommes 550 mg. Les sources alimentaires incluent les œufs (un œuf contient 147 mg), le poisson gras et les légumes crucifères. Un apport adéquat en choline est particulièrement important pendant la grossesse (450-550 mg) pour le développement neurologique fœtal et la régulation épigénétique.
La choline fournit une voie alternative de méthylation cellulaire, réduisant la dépendance au folate-B12 et soutenant la santé hépatique et neurologique.
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