L'énergie totale brûlée dans une journée, MB + activité + digestion.
La dépense énergétique totale (DET) est la somme du métabolisme basal (60-70%), de la thermogenèse alimentaire (10%) et de la dépense liée à l'activité physique (20-30%).
La DET est calculée en multipliant le MB par le facteur d'activité physique (NAP) : sédentaire × 1,4 · peu actif × 1,6 · actif × 1,8 · très actif × 2,0. La thermogenèse alimentaire représente l'énergie dépensée pour digérer (plus élevée pour les protéines : 25-30% vs 5-10% pour les glucides).
Calculer sa DET avec son niveau d'activité réel et ajuster les apports selon l'objectif (déficit -300 à -500 kcal pour perdre du poids).
La dépense énergétique totale varie du simple au double selon le niveau d'activité physique.
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