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Micronutriments – Oligo-éléments

Étain

Minéral trace important pour la croissance et la solidité osseuse.

Définition

Oligo-élément essentiel intervenant dans la croissance, le métabolisme osseux et la fonction immunitaire.

Mécanisme biologique

L'étain joue un rôle dans la minéralisation osseuse et le développement du squelette, particulièrement pendant la croissance. Il intervient dans le métabolisme énergétique cellulaire et soutient la réponse immunitaire. L'étain améliore l'absorption et l'utilisation d'autres minéraux comme le calcium et le phosphore. Une carence en étain peut affecter la croissance et le développement osseux chez l'enfant, bien que les déficiences soient rares dans les populations bien nourries.

Exemples concrets

  • Fruits secs
  • Grains entiers
  • Légumineuses
  • Fruits : abricots, prunes
  • Fruits de mer
  • Olives

Comment l'éviter

Les besoins en étain n'ont pas été officiellement définis, mais on estime qu'une alimentation variée couvre les nécessités. Privilégiez les fruits secs et les grains entiers pour un apport régulier. La supplémentation n'est généralement pas recommandée.

À retenir

L'étain soutient la construction osseuse et renforce la réponse immunitaire.

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