Fréquence alimentaire

Définition

Méthode d'évaluation nutritionnelle basée sur le questionnement de la fréquence habituelle de consommation de différents groupes d'aliments (jamais, rarement, hebdomadairement, quotidiennement). Elle fournit une estimation qualitative plutôt que quantitative des apports.

Mécanisme biologique

L'analyse de fréquence alimentaire est une méthode rapide et économique pour estimer les habitudes alimentaires générales et identifier les aliments consommés régulièrement. Elle repose sur la mémoire du patient et son perception des fréquences, ce qui la rend moins précise pour quantifier les apports que le journal alimentaire. Cependant, elle est utile pour identifier les groupes d'aliments sous-consommés ou sur-consommés et pour classifier les risques nutritionnels.

Exemples concrets

• Questionnaire FFQ (Food Frequency Questionnaire)
• Fréquence de consommation de fruits : jamais, 1-3 fois par semaine, 4-6 fois, quotidien
• Évaluation de la consommation de produits laitiers
• Estimation de la fréquence des viandes et poissons

Comment l'éviter

Utilisez des catégories de fréquence claires et définies pour faciliter la réponse du patient. Adaptez les aliments listés au contexte culturel et géographique local. Combinez-la avec d'autres méthodes pour une évaluation plus complète et précise.

À retenir

La fréquence alimentaire offre un aperçu rapide des habitudes alimentaires et des risques nutritionnels généraux.

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