Synthèse du glucose à partir de substrats non-glucidiques.
Processus métabolique de synthèse du glucose à partir de substrats non-glucidiques (acides aminés, lactate, glycérol) durant le jeûne ou l'effort.
La gluconéogenèse est une voie métabolique qui crée du glucose neuf à partir de précurseurs autres que le glucose, principalement les acides aminés (surtout l'alanine), le lactate et le glycérol. Elle se déroule essentiellement dans le foie et les reins lorsque le glucose sanguin baisse, lors du jeûne prolongé ou de l'exercice intense. Cette voie est stimulée par le glucagon et le cortisol, et elle est supprimée par l'insuline. La gluconéogenèse est vitale pour maintenir une glycémie stable et fournir de l'énergie au cerveau entre les repas.
Incluez des protéines à chaque repas pour fournir des acides aminés à la gluconéogenèse. L'exercice régulier améliore l'efficacité de ce processus. Évitez les jeûnes prolongés excessifs pour préserver la masse musculaire.
La gluconéogenèse maintient la glycémie en créant du glucose pendant le jeûne.
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