Le cholestérol 'mauvais' qui s'accumule dans les artères et augmente le risque cardiovasculaire.
Lipoprotéine de basse densité transportant le cholestérol dans le sang. C'est la forme de cholestérol considérée comme 'mauvaise' car elle s'accumule dans les artères.
Le LDL cholestérol est une particule qui transporte le cholestérol du foie vers les cellules du corps. Cependant, lorsque son taux est trop élevé, il tend à s'oxyder et à se déposer sur les parois internes des artères, formant des plaques d'athérosclérose. Cette accumulation réduit progressivement le diamètre des vaisseaux et peut finir par bloquer la circulation sanguine, augmentant le risque d'infarctus et d'accident vasculaire cérébral. C'est pourquoi on parle de cholestérol 'mauvais'.
Réduire l'apport en graisses saturées et en acides gras trans. Privilégier les acides gras insaturés (poisson, huile d'olive) et les fibres solubles (avoine, légumineuses). Un taux optimal de LDL cholestérol est inférieur à 100 mg/dL.
Un LDL cholestérol élevé augmente significativement le risque de maladies cardiovasculaires et doit être réduit par l'alimentation et l'exercice.
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