Antioxydant rouge qui protège les cellules et soutient la santé prostatique.
Caroténoïde rouge responsable de la couleur des tomates et autres fruits rouges, antioxydant puissant spécialisé dans la neutralisation de l'oxygène singulet.
Le lycopène est le caroténoïde qui confère sa teinte rouge aux tomates, pastèques, goyaves et pamplemousses roses. Contrairement à de nombreux caroténoïdes, sa biodisponibilité augmente avec la cuisson et l'ajout de matières grasses, ce qui rend les sauces tomate et les jus traités particulièrement bénéfiques. Il possède une affinité particulière pour l'oxygène singulet, une forme dangereuse de radicaux libres, ce qui le rend particulièrement efficace contre certains types de dommages cellulaires. Le lycopène s'accumule dans le tissu prostatique et a été associé à la réduction du risque de cancer de la prostate.
Consommez régulièrement des produits à base de tomate cuite, en particulier avec un peu d'huile d'olive pour améliorer l'absorption. Un verre de jus de tomate ou une portion de sauce tomate 3-5 fois par semaine fournit des quantités significatives de lycopène. Les sauces tomate maison ou du commerce contiennent souvent plus de lycopène biodisponible que les tomates crues.
Le lycopène des tomates cuites est un antioxydant puissant qui protège particulièrement la prostate et le cœur.
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