Le lycopène est un caroténoïde antioxydant de la tomate avec des propriétés anticancéreuses bien établies.
Le lycopène est un caroténoïde rouge produit par les plantes et présent principalement dans les tomates. Il possède une puissante activité antioxydante et anti-inflammatoire documentée pour réduire le risque de cancer, particulièrement le cancer de la prostate.
Le lycopène est un isomère du bêta-carotène contenant 11 doubles liaisons conjuguées, ce qui lui confère une capacité antioxydante supérieure aux autres caroténoïdes. Sa biodisponibilité augmente après une légère cuisson et en présence de graisses. Au niveau cellulaire, le lycopène neutralise les radicaux libres, réduit l'inflammation chronique et inhibe la prolifération des cellules cancéreuses via l'arrêt du cycle cellulaire en phase G1. Des méta-analyses montrent une réduction du risque de cancer de la prostate de 13-31% avec une consommation régulière. Le lycopène s'accumule dans les tissus, offrant une protection long terme.
Consommez au moins 2-3 portions de tomates par semaine, idéalement sous forme cuite (sauce, concentré) pour augmenter la biodisponibilité du lycopène. Associez les tomates avec une source de lipides (huile d'olive, avocat) pour améliorer l'absorption. Un apport de 10-20 mg de lycopène quotidien est associé aux bénéfices préventifs.
Le lycopène des tomates offre une protection anticancéreuse documentée, surtout amplifiée lorsqu'il est consommé cuit avec des graisses.
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