Fruits secs nutritifs et énergétiques, sources concentrées de graisses saines et protéines végétales.
Fruits secs oléagineux (noix, amandes, noisettes, pistaches) riches en acides gras insaturés, protéines et minéraux. Ils sont des aliments énergétiques essentiels du régime méditerranéen.
Les noix et fruits secs méditerranéens contiennent environ 50% de lipides, principalement insaturés bénéfiques pour les artères. Ils apportent aussi des protéines complètes pour les végétariens et du magnésium pour la fonction musculaire. Les amandes contiennent de la vitamine E antioxydante, tandis que les pistaches apportent de la lutéine pour la vision. Malgré leur densité calorique, leur consommation régulière en petites quantités améliore le profil lipidique sanguin.
Consommez une poignée (30g) de noix ou amandes par jour comme collation ou dans les repas. Privilégiez les noix nature sans sel ajouté pour contrôler l'apport sodé. Intégrez-les aux salades, yaourts ou plats pour bénéficier de leurs nutriments sans excès calorique.
Les noix méditerranéennes sont des aliments denses en nutriments essentiels pour maintenir l'équilibre lipidique.
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