Algue rouge noire riche en protéines complètes et vitamine B12 biodisponible.
Algue marine rouge (Porphyra) séchée et pressée en feuilles fines, traditionnellement utilisée pour enrouler les sushis. Le nori est riche en protéines, iode et vitamines B12.
Le nori est la seule algue couramment consommée qui fournit naturellement de la vitamine B12, un nutriment critique pour les végétaliens. Ses feuilles séchées contiennent environ 30% de protéines, ce qui en fait une excellente source protéinée compacte. Elle possède également des niveaux exceptionnels d'iode, de fer et de magnésium. Son goût umami et sa texture la rendent appétente et facile à intégrer dans l'alimentation quotidienne.
Consommez 1 à 2 feuilles par jour comme snack ou dans vos plats. Privilégiez le nori biologique cultivé dans des eaux contrôlées pour minimiser l'exposition aux métaux lourds.
Le nori est la source algale la plus accessible de vitamine B12 pour les végétaliens.
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