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Micronutriments

Sélénium

Oligo-élément antioxydant essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde.

Définition

Le sélénium est un oligo-élément essentiel intégré aux sélénoprotéines, enzymes antioxydantes majeures. Il protège les cellules du stress oxydatif et module la fonction thyroïdienne et immunitaire.

Mécanisme biologique

Le sélénium est le cofacteur des glutathion peroxydases et des thiorédoxine réductases, enzymes antioxydantes clés. Il est indispensable à la conversion de la T4 en T3 (hormones thyroïdiennes actives). Les sols européens sont appauvris en sélénium, d'où des carences fréquentes.

Exemples concrets

  • Noix du Brésil (1917µg/100g — 1 noix suffit)
  • Thon (80µg)
  • Viande (20-30µg)
  • Céréales complètes

Comment l'éviter

ANC : 70µg/jour. 1 noix du Brésil par jour couvre les besoins. Ne pas dépasser 400µg/jour (risque toxicité).

À retenir

Une seule noix du Brésil par jour couvre l'apport journalier recommandé en sélénium.

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