مادة تضاف إلى الأطعمة وتُحدد برقم E وفقاً للمعايير التنظيمية.
مادة تضاف إلى الأطعمة لتحسين حفظها أو طعمها أو لونها أو قوامها، وتُحدد برقم E (من E100 إلى E1520) في قائمة المكونات.
المضافات الغذائية هي مواد تُضاف بقصد للمنتجات لأسباب متعددة: الحفظ والتلوين والتكثيف والتحلية وتحسين الطعم. يحصل كل مضاف معتمد في أوروبا على رقم E يجب أن يظهر على الملصق. تُصنّف المضافات حسب الفئات: الملونات (E1xx) والمحافظات (E2xx) ومضادات الأكسدة (E3xx) والمستحلبات (E4xx) وغيرها. جميع المضافات المستخدمة في الاتحاد الأوروبي تمت تقييم سلامتها، لكن البعض منها أكثر جدلاً من غيره.
تحسّن حفظ الأطعمة وملمسها وجاذبيتها، لكن البعض قد يكون مثيراً للجدل من حيث الصحة.
فضّل المنتجات التي تحتوي على عدد قليل من المضافات وركّز على المضافات ذات الأصل الطبيعي. قلل استهلاك المنتجات التي تحتوي على مضافات مثيرة للجدل مثل الملونات الاصطناعية والمحليات. استخدم تطبيقات مثل Yuka لتحديد المضافات الضارة بسرعة.
المضافات الغذائية مواد منظمة لكن يجب تقليل بعضها لصحة أفضل.
لديك سؤال حول المضافات الغذائية (رقم E)؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً