تصنيف الأغذية حسب مستوى معالجتها الصناعية.
نظام تصنيف الأغذية في 4 مجموعات حسب درجة معالجتها: الأغذية غير المعالجة، والمكونات الطهوية، والأغذية المعالجة والأغذية فائقة المعالجة.
نظام نوفا، الذي طورته جامعة ساو باولو، يصنف الأغذية إلى أربع مجموعات: المجموعة الأولى (الأغذية الطبيعية)، والمجموعة الثانية (المكونات الطهوية المكررة)، والمجموعة الثالثة (الأغذية المعالجة)، والمجموعة الرابعة (الأغذية فائقة المعالجة التي تحتوي على إضافات وملونات ومحفوظات). يساعد هذا النظام في تحديد الأغذية المعالجة بشدة التي غالباً ما تكون غنية بالسعرات الحرارية الفارغة والسكريات المضافة والإضافات. تظهر الأبحاث وجود علاقة ارتباطية بين النظام الغذائي الغني بالأغذية فائقة المعالجة وزيادة الأمراض المزمنة.
يساعد في تحديد وتقليل استهلاك الأغذية فائقة المعالجة لتحسين جودة النظام الغذائي.
أعطِ الأولوية للأغذية من المجموعة الأولى والثانية في نظامك الغذائي اليومي. حدّد منتجات المجموعة الرابعة للاستهلاك العرضي فقط. طهِ وجباتك بنفسك للتحكم بشكل أفضل في مستوى المعالجة.
يشجع تصنيف نوفا على نظام غذائي قائم على الأغذية قليلة المعالجة بدلاً من المنتجات فائقة المعالجة.
لديك سؤال حول نوفا؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً