المنتجات الصناعية التي حلّت محل المطبخ المنزلي إلى حد كبير.
الغذاء فائق المعالجة الصناعية (UPF) تركيبات صناعية تحتوي مكونات نادراً ما تُستخدم في المطبخ المنزلي وإضافات تُحسّن اللذة والقوام ومدة الصلاحية.
تصنيف NOVA يُميّز 4 مجموعات. UPF (المجموعة 4) تشمل المشروبات الغازية وحبوب الإفطار المُحلاة والأطباق الجاهزة والرقائق والمعجنات الصناعية. تمثّل 30-35% من الطاقة الكالورية في فرنسا. استهلاكها الكثيف مرتبط بالسمنة والسكري وأمراض القلب.
عامل خطر غذائي رئيسي مرتبط بأمراض مزمنة متعددة.
استهداف أقل من 15% من السعرات من UPF. قراءة الملصقات: أكثر من 5 مكونات = إشارة تحذيرية.
الغذاء فائق المعالجة العامل الغذائي الأول للأمراض المزمنة في الدول المتقدمة.
لديك سؤال حول الغذاء فائق المعالجة الصناعية؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً