الدهون هي دهون أساسية توفر الطاقة وتشارك في العديد من الوظائف الحيوية.
الدهون الغذائية هي جزيئات عضوية غير ذائبة في الماء، تتكون بشكل أساسي من الكربون والهيدروجين والأكسجين. تشكل مصدراً مركزاً للطاقة وتلعب أدواراً أساسية في وظائف الجسم.
الدهون هي مغذيات كبيرة توفر 9 سعرات حرارية لكل غرام، أي ضعف البروتينات والكربوهيدرات. توجد بثلاث أشكال رئيسية: الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة والمتحولة. الدهون ضرورية لامتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون (A، D، E، K)، وتصنيع الهرمونات، وحماية الأعضاء، والحفاظ على سلامة الأغشية الخلوية. الاستهلاك المتوازن والعالي الجودة أساسي للصحة القلبية الوعائية والأيضية.
توفر الدهون الطاقة، وتسهل امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، وتشارك في تصنيع الهرمونات وبنية الخلايا.
أعط الأولوية للدهون غير المشبعة (الزيوت النباتية، الأسماك الدهنية، المكسرات) واحد من الأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة. استهلك حوالي 30% من سعراتك الحرارية على شكل دهون، مع إعطاء الأولوية لمصادر عالية الجودة غنية بأوميجا-3 وأوميجا-6. أدرج يومياً مصادر من "الدهون الجيدة" مع التحكم في الحصص.
الدهون ضرورية للصحة بشرط إعطاء الأولوية للدهون الجيدة واستهلاكها بطريقة متوازنة.
لديك سؤال حول الدهون الغذائية؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً