حامض دهني يحتوي على رابطة مزدوجة واحدة أو أكثر، عادة ما يكون سائلًا ومفيدًا.
حامض دهني يحتوي على رابطة مزدوجة واحدة أو أكثر في سلسلة الكربون. عادة ما يكون سائلًا في درجة حرارة الغرفة ويُعتبر أكثر فائدة للصحة.
تُنشئ الروابط المزدوجة 'مفاصل' في بنية الحامض الدهني، مما يمنعها من التكدس بشكل فعال، وبالتالي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون). تساعد هذه الأحماض الدهنية على خفض الكوليستيرول LDL، وتقليل الالتهاب، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية. تنقسم إلى فئتين: أحادية غير مشبعة (رابطة مزدوجة واحدة) ومتعددة غير مشبعة (روابط مزدوجة متعددة).
يقلل من الالتهاب، يدعم صحة القلب والأوعية الدموية، ويلعب دورًا في الوظيفة العصبية.
استبدل الأحماض الدهنية المشبعة بأحماض دهنية غير مشبعة قدر الإمكان. تناول مصادر متنوعة يوميًا مثل زيت الزيتون والسمك والمكسرات.
الأحماض الدهنية غير المشبعة مفيدة للقلب ويجب أن تكون الغالبية في استهلاكك الدهني.
لديك سؤال حول حامض دهني غير مشبع؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً