حامض دهني بدون رابطة مزدوجة، عادة ما يكون صلبًا وغالبًا ما يكون من أصل حيواني.
حامض دهني تكون سلسلة الكربون فيه مشبعة تمامًا بذرات الهيدروجين، دون أي رابطة مزدوجة. عادة ما تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة.
تحتوي الأحماض الدهنية المشبعة على بنية خطية مستقيمة تتيح لها أن تتراكم بسهولة، مما يفسر لماذا تكون غالبًا صلبة في درجة حرارة الغرفة (مثل الزبدة). على الرغم من أنها ضرورية في كميات صغيرة، إلا أن استهلاكها المفرط يرتبط بزيادة الكوليستيرول LDL وأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن للجسم合 синтезة الأحماض الدهنية المشبعة، لذلك لا يلزم توفيرها غذائيًا.
يوفر الطاقة، يساهم في البنية الخلوية، ويلعب دورًا في إنتاج الهرمونات.
اقصر على تناول كمية أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية وفقًا للتوصيات الغذائية. افضل الأحماض الدهنية غير المشبعة لتحقيق صحة قلب أفضل.
توفر الأحماض الدهنية المشبعة الطاقة ولكن يجب تناولها بتحفظ.
لديك سؤال حول حامض دهني مشبع؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً