إنزيم هضمي يحلل البروتينات إلى أحماض أمينية.
فئة من الإنزيمات التي تنتجها البنكرياس والمعدة تحلل البروتينات إلى أحماض أمينية لامتصاصها.
البروتيازات مجموعة من الإنزيمات الأساسية لهضم البروتينات. تشمل البيبسين (تنتجها المعدة) التي تبدأ هضم البروتين، والبروتيازات البنكرياسية (التريبسين، الكيموتريبسين، كربوكسي ببتيداز) التي تكمل هذه العملية في الأمعاء الدقيقة. تقطع هذه الإنزيمات الروابط الببتيدية التي تربط الأحماض الأمينية، مما يحرر أحماماً أمينية فردية أو ببتيدات صغيرة. يتم امتصاص الأحماض الأمينية الناتجة من قبل الظهارة المعوية واستخدامها لتخليق البروتين في الجسم. يمكن أن يؤدي نقص البروتيازات إلى سوء التغذية البروتينية حتى مع استهلاك كافٍ.
تحليل البروتينات إلى أحماض أمينية حرة لامتصاصها واستخدامها في الجسم.
استهلك بروتينات عالية الجودة من مصادر متنوعة. امضغ الأطعمة البروتينية جيداً لمساعدة الهضم. تجنب الوجبات الغنية بالبروتينات بشكل مفرط التي قد تثقل قدرة الهضم.
البروتيازات تحول البروتينات الغذائية إلى أحماض أمينية ضرورية للحياة.
لديك سؤال حول البروتياز؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً