إنزيم يحلل السكروز إلى سكريات بسيطة قابلة للامتصاص.
إنزيم تنتجه الأمعاء الدقيقة يحلل السكروز (سكر الطعام) إلى جلوكوز وفركتوز لامتصاصهما.
السكراز، المعروف أيضاً باسم الإنفيرتاز، إنزيم في حدود الفرشاة للأمعاء الدقيقة يحلل السكروز إلى مكوناته الاثنين: الجلوكوز والفركتوز. يتم امتصاص هذه السكريات الأحادية البسيطة بعد ذلك من قبل الخلايا المعوية. السكراز أحد أهم إنزيمات هضم الكربوهيدرات لأن السكروز (سكر الطعام) يُستهلك بكميات كبيرة في الأنظمة الغذائية الحديثة. على عكس اللاكتاز، يظل السكراز نشطاً بشكل عام عند البالغين. نقص السكراز نادر وعادة ما يكون خلقياً، مما يسبب عدم تحمل السكروز.
تحليل السكروز إلى جلوكوز وفركتوز لامتصاصهما والاستخدام الطاقي.
قلل من استهلاك السكروز للحفاظ على صحة هضمية وعملية أيض جيدة. فضل الأطعمة الغنية بالسكريات الطبيعية مع الألياف (الفواكه الكاملة). قلل من الأطعمة المصنعة للغاية الغنية بالسكريات البسيطة.
السكراز يحول السكروز الغذائي إلى سكريات بسيطة للامتصاص والطاقة.
لديك سؤال حول السكراز؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً