Réaction allergique aux protéines de l'œuf pouvant provoquer des symptômes cutanés, digestifs ou respiratoires.
Réaction immunitaire aux protéines de l'œuf, principalement au blanc d'œuf. C'est l'une des allergies alimentaires les plus courantes chez l'enfant.
L'allergie à l'œuf résulte d'une réaction immunitaire contre les protéines du blanc ou du jaune d'œuf. Le blanc d'œuf contient les allergènes les plus courants, notamment l'ovalbumine. Cette allergie se manifeste généralement avant l'âge de trois ans. Contrairement à certaines allergies, beaucoup d'enfants la surpassent naturellement avant l'école primaire. Les œufs se cachent dans de nombreux produits transformés y compris certains vaccins, d'où l'importance d'un diagnostic précis.
Recherchez des alternatives de cuisson sans œuf comme les substituts à base de graines de lin, compote de pommes ou aquafaba. Vérifiez les étiquettes pour les protéines d'œuf et les dérivés. Travaillez avec un allergologue pour déterminer si le jaune et le blanc provoquent séparément des réactions.
L'allergie à l'œuf chez l'enfant est souvent transitoire, avec des alternatives de cuisson efficaces disponibles.
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