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Bases de la nutrition

Apport journalier

Quantité totale de nutriments consommés chaque jour.

Définition

Quantité totale de nutriments ou d'énergie consommée au cours d'une journée. L'apport journalier recommandé (AJR) est un standard nutritionnel établi pour couvrir les besoins de la majorité de la population.

Mécanisme biologique

L'apport journalier représente la somme de tous les nutriments et de toute l'énergie provenant des aliments mangés sur 24 heures. Les apports journaliers recommandés (AJR) sont des valeurs de référence établies par les autorités sanitaires pour assurer une santé optimale. Ces valeurs varient selon le nutriment et la population cible (enfants, adultes, femmes enceintes, personnes âgées). Contrôler son apport journalier permet d'identifier les carences ou les excès nutritionnels. Les étiquettes alimentaires affichent souvent le pourcentage d'AJR pour faciliter le suivi.

Exemples concrets

  • AJR en protéines : 50g pour une femme adulte
  • AJR en calories : 2000 kcal pour une femme de 70kg
  • AJR en calcium : 1000mg
  • AJR en vitamine C : 90mg

Comment l'éviter

Notez vos apports pendant quelques jours pour évaluer votre alimentation habituelle. Comparez vos apports réels aux AJR pour identifier les points à améliorer. Consultez un professionnel de santé pour adapter les AJR à votre situation personnelle.

À retenir

Suivre son apport journalier permet d'ajuster l'alimentation pour couvrir tous les besoins nutritionnels.

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