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Micronutriments – Oligo-éléments

Chrome

Minéral trace régulateur de la glycémie et de l'appétit.

Définition

Oligo-élément essentiel impliqué dans la régulation de la glycémie et le métabolisme des macronutriments.

Mécanisme biologique

Le chrome augmente la sensibilité à l'insuline en facilitant la fixation de cette hormone sur les récepteurs cellulaires. Il active les enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides, lipides et protéines. Le facteur de tolérance au glucose (GTF) contenant le chrome joue un rôle clé dans l'absorption du glucose. Une carence peut favoriser une résistance à l'insuline et une prise de poids.

Exemples concrets

  • Levure nutritionnelle
  • Brocoli
  • Germes de blé
  • Ail
  • Oignons
  • Fromage

Comment l'éviter

Les besoins sont de 25-35 µg/jour selon le sexe et l'âge. Consommez des légumes crucifères et des grains entiers pour un apport régulier. Les suppléments de chrome peuvent aider en cas de résistance à l'insuline, sous supervision médicale.

À retenir

Le chrome améliore la réponse à l'insuline et aide à maintenir une glycémie stable.

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