Synthèse des acides gras à partir des glucides.
Processus anabolique de synthèse des acides gras à partir des glucides et des acides aminés. Elle est régulée par l'insuline et augmente après un apport calorique excessif.
La lipogenèse est le processus biochimique de création de nouveaux acides gras (lipides de novo) à partir de substrats non-lipidiques, principalement les glucides et secondairement les protéines. Ce processus se déroule principalement dans le foie et le tissu adipeux sous l'action de l'insuline. Il est maximisé lorsque l'apport énergétique dépasse les dépenses, particulièrement lors de la consommation excessive de glucides simples ou de calories. La lipogenèse est essentielle pour le stockage d'énergie à long terme mais un excès contribue au surpoids.
Modérez la consommation de glucides simples et de calories totales pour limiter la lipogenèse excessive. Augmentez votre activité physique pour utiliser directement l'énergie plutôt que de la stocker. Privilégiez les aliments à index glycémique bas et riches en fibres.
La lipogenèse stocke l'énergie excédentaire en graisses, accélérée par l'insuline et l'apport calorique excessif.
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