Processus de stockage des graisses amplifié le soir en raison du rythme circadien et de la baisse métabolique.
Le processus augmenté de conversion des calories en graisses de stockage durant la soirée et la nuit, amplifié par la baisse d'activité physique et la diminution de la sensibilité insulinique. C'est le moment où le stockage graiseux est maximal.
La lipogenèse est la synthèse des triglycérides et l'accumulation de graisses. Elle augmente significativement le soir et la nuit pour plusieurs raisons : baisse de l'activité physique, diminution du cortisol et de la sensibilité insulinique, prédominance du système parasympathique favorisant l'anabolisme. Les calories consommées le soir sont plus facilement stockées en graisse que celles du matin qui sont utilisées pour l'énergie immédiate. La consommation de glucides simples ou de graisses saturées le soir amplifie ce phénomène, expliquant pourquoi les calories du soir « pèsent plus » que celles du matin.
Limitez les aliments gras et sucrés après 18h pour réduire la lipogenèse nocturne. Privilégiez une activité légère après le repas du soir (marche) et un repas léger riche en protéines pour minimiser le stockage graiseux.
Comprendre que la lipogenèse est maximale le soir justifie de réduire les calories denses et les glucides simples en fin de journée pour contrôler le poids.
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