Infection bactérienne transmissible par l'alimentation représentant un risque sérieux pour la grossesse.
La listériose est une infection alimentaire causée par la bactérie Listeria monocytogenes, particulièrement dangereuse pendant la grossesse car elle peut traverser le placenta et causer des fausses couches, naissances prématurées ou infections néonatales graves.
Listeria monocytogenes est une bactérie présente dans l'environnement qui peut contaminer divers aliments. Contrairement à d'autres pathogènes alimentaires, Listeria peut traverser la barrière placentaire et accéder directement au fœtus. Les femmes enceintes sont 10 à 20 fois plus susceptibles de développer une listériose symptomatique que la population générale, en raison des modifications immunitaires naturelles de la grossesse. L'infection peut causer une septicémie maternelle, une fausse couche, un accouchement prématuré ou une infection néonatale potentiellement mortelle. Les symptômes maternels sont souvent non spécifiques : fièvre, frissons, fatigue, douleurs musculaires ou digestives.
Éviter les fromages à pâte molle et les produits laitiers non pasteurisés pendant la grossesse. Bien laver les fruits et légumes, cuire la viande à cœur (minimum 63°C). Réchauffer les restes à plus de 60°C et consommer rapidement les aliments ouverts. Éviter les charcuteries froides, préférer celles cuites ou chauffées avant consommation.
L'évitement des aliments à risque et l'application de règles d'hygiène strictes sont essentiels pour prévenir la listériose pendant la grossesse.
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