Intolérance auto-immune au gluten provoquant des lésions intestinales.
La maladie cœliaque est une entéropathie auto-immune déclenchée par l'ingestion de gluten chez les sujets génétiquement prédisposés. Elle entraîne une atrophie villositaire de l'intestin grêle.
Le gluten (protéine du blé, seigle, orge) déclenche une réaction immunitaire qui détruit les villosités intestinales. Cela provoque une malabsorption globale : fer, calcium, vitamines liposolubles, B12. Le seul traitement est un régime sans gluten strict à vie. À ne pas confondre avec la sensibilité non-cœliaque au gluten.
Régime sans gluten strict et permanent. Supplémentation initiale en fer, calcium, vitamines B9 et D.
La maladie cœliaque non diagnostiquée expose à de multiples carences et augmente le risque de lymphome intestinal.
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