Enzyme intestinale qui décompose le maltose en glucose pour son absorption.
Enzyme digestive qui hydrolyse le maltose (sucre composé de deux molécules de glucose) en deux molécules de glucose simples. Elle est produite par les cellules de l'intestin grêle.
La maltase est une disaccharidase, c'est-à-dire une enzyme spécialisée dans la digestion des sucres composés. Elle agit au niveau de la bordure en brosse des cellules intestinales (entérocytes) de l'intestin grêle. Le maltose provient principalement de la digestion de l'amidon par l'amylase salivaire et pancréatique. Sans la maltase, le maltose ne pourrait pas être absorbé efficacement et entraînerait des troubles digestifs. Cette enzyme est essentielle pour accélérer l'absorption des glucides après un repas contenant des féculents.
Mastiquez bien vos aliments riches en amidon pour faciliter le travail de la maltase. Consommez des féculents avec des fibres pour une digestion progressive et régulière. En cas de carence en maltase, réduisez les aliments riches en amidon et consultez un professionnel de santé.
La maltase est indispensable pour transformer l'amidon en glucose absorbable et assimilable par votre corps.
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