إنزيم معوي يحطم المالتوز إلى جلوكوز لامتصاصه.
إنزيم هضمي يحلل المالتوز (سكر مركب من جزيئي جلوكوز) إلى جزيئي جلوكوز بسيط. يُنتج من قبل خلايا الأمعاء الدقيقة.
المالتاز هو ثنائي السكاريداز، أي إنزيم متخصص في هضم السكريات المركبة. يعمل على مستوى الحدود الفرشاة لخلايا الأمعاء (الخلايا المعوية) في الأمعاء الدقيقة. يأتي المالتوز بشكل أساسي من هضم النشا بواسطة الأميلاز اللعابي والبنكرياسي. بدون المالتاز، لا يمكن امتصاص المالتوز بكفاءة وسيسبب اضطرابات هضمية. هذا الإنزيم ضروري لتسريع امتصاص الكربوهيدرات بعد تناول وجبة تحتوي على نشويات.
يحول المالتوز إلى جلوكوز للسماح بامتصاصه المعوي واستخدامه للطاقة.
امضغ الأطعمة الغنية بالنشا جيدًا لتسهيل عمل المالتاز. استهلك النشويات مع الألياف لهضم تدريجي ومنتظم. في حالة نقص المالتاز، قلل الأطعمة الغنية بالنشا واستشر متخصص صحي.
المالتاز ضروري لتحويل النشا إلى جلوكوز قابل للامتصاص والاستيعاب من قبل جسدك.
لديك سؤال حول مالتاز؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً