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Aliments fermentés

Natto

Soja fermenté japonais au goût intense et à la texture gluante, riche en probiotiques et nutriments.

Définition

Aliment traditionnel japonais composé de graines de soja fermentées par la bactérie Bacillus subtilis, présentant une texture visqueuse et collante avec une odeur pungente caractéristique.

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