Minéral clé de l'équilibre hydrique et de la santé cardiovasculaire.
Le potassium est le principal cation intracellulaire. Il régule l'équilibre hydrique, le potentiel membranaire des cellules, la contraction musculaire et contribue à la régulation de la pression artérielle.
Le potassium contre-balance les effets du sodium sur la pression artérielle — un ratio potassium/sodium élevé est associé à une tension plus basse. Il est nécessaire à la transmission nerveuse et à la contraction cardiaque. La carence (hypokaliémie) peut provoquer des arythmies dangereuses.
ANC : 3500mg/jour. Augmenter les fruits et légumes est la meilleure stratégie pour couvrir les besoins.
Augmenter les fruits et légumes est plus efficace pour la tension artérielle que de seul réduire le sel.
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