Électrolyte essentiel contrôlant l'équilibre hydrique et la pression artérielle.
Électrolyte minéral majeur régulant l'hydratation, la pression artérielle et l'équilibre des fluides corporels. Présent principalement dans le sang et les liquides extracellulaires.
Le sodium est un électrolyte crucial maintenant l'équilibre osmotique entre les cellules et le liquide interstitiel. Il régule la pression artérielle en contrôlant le volume des fluides extracellulaires et participe à la transmission nerveuse et à la contraction musculaire. Le sodium fonctionne en équilibre avec le potassium à travers la pompe sodium-potassium de la membrane cellulaire. Un apport excessif de sodium, particulièrement sous forme de sel raffiné, augmente le risque d'hypertension artérielle.
Limiter l'apport à 1500-2300 mg par jour selon les recommandations nutritionnelles. Réduire la consommation d'aliments transformés qui fournissent 75% du sodium total. Privilégier l'ajout de sel à table plutôt que la consommation cachée dans les produits industriels.
Un apport modéré en sodium est nécessaire, mais l'excès favorise l'hypertension artérielle.
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