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Bases de la nutrition

Probiotique

Des micro-organismes vivants qui renforcent le microbiote intestinal.

Définition

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, en quantité suffisante, confèrent un bénéfice santé à l'hôte. L'OMS les définit comme des bactéries ou levures bénéfiques.

Mécanisme biologique

Les souches probiotiques les plus étudiées sont Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum et Saccharomyces boulardii. Ils renforcent la barrière intestinale, compétitionnent avec les pathogènes, modulent la réponse immunitaire et peuvent réduire la durée des diarrhées.

Exemples concrets

  • Yaourt, kéfir, kombucha, miso, tempeh, choucroute non pasteurisée

Comment l'éviter

Consommer des aliments fermentés naturels quotidiennement plutôt que de se limiter aux compléments.

À retenir

Les probiotiques ne colonisent pas durablement l'intestin — il faut en consommer régulièrement.

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