Composants structurels majeurs de l'os qui forment sa matrice protéique.
Les protéines sont des composants structurels essentiels de la matrice osseuse, représentant environ 30% de la masse osseuse. Elles forment le cadre sur lequel se fixent les minéraux comme le calcium.
Les protéines, particulièrement le collagène, constituent la charpente de base de l'os. Sans une quantité suffisante de protéines, même avec un apport calcique adéquat, la formation osseuse reste compromise. Les acides aminés fournis par les protéines alimentaires sont nécessaires à la synthèse du collagène et d'autres protéines osseuses. Une carence en protéines affecte directement la qualité et la densité osseuse, augmentant le risque de fracture.
Consommez 1,0 à 1,2 g de protéines par kilogramme de poids corporel quotidiennement. Privilégiez les sources de protéines variées, notamment les poissons gras riches en oméga-3 et vitamine D. Combinez les protéines avec un apport adéquat de calcium pour une santé osseuse optimale.
Les protéines sont aussi essentielles que le calcium pour construire et maintenir des os solides.
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