Produit alimentaire à base de mycoprotéine offrant une texture et une composition nutritionnelle proches de la viande.
Marque commerciale de produits à base de mycoprotéine, aliment transformé contenant protéines et fibres en proportions équilibrées. Développée au Royaume-Uni, c'est la plus grande application commerciale de la mycoprotéine.
Le Quorn est formé en mélangeant la mycoprotéine avec des liants naturels et des saveurs, créant diverses formes comme des escalopes, des nuggets ou des préparations hachées. Les produits Quorn contiennent environ 12-15g de protéines pour 100g et sont riches en fibres prébiotiques bénéfiques pour le microbiome intestinal. La marque a investi dans des formulations sans œuf pour accommoder les régimes végétaliens. Sa disponibilité internationale et sa variété de produits en font une option pratique pour les régimes flexitariens et végétariens.
Utilisez Quorn comme substitut direct de viande dans vos recettes habituelles pour une transition facile vers la réduction de viande. Lisez les étiquettes pour choisir les versions avec le moins de sodium et d'additifs.
Quorn rend la mycoprotéine accessible au grand public avec une gamme variée et une performance nutritionnelle fiable.
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