مضاد أكسدة رئيسي في القهوة والفواكه، فعال على استقلاب الجلوكوز.
حمض الكلوروجينيك هو مركب متعدد الفينول عبارة عن إستر من حمض الكينيك وحمض الكافيك. وهو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في القهوة والفواكه.
حمض الكلوروجينيك هو متعدد الفينول السائد في القهوة، حيث يمثل حوالي 10 إلى 15% من الوزن الجاف للحبة. يتكون من استرة حمض الكينيك مع حمض الكافيك، مما يعطيه خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. هذا المركب حساس للحرارة: تحميص القهوة يدمر جزءاً منه، بينما تحتوي القهوة الخضراء على كمية أكبر. يمكن لحمض الكلوروجينيك أن يعدل امتصاص الجلوكوز على مستوى الأمعاء ويقلل من الإنتاج الكبدي للجلوكوز. يعبر حاجز الأمعاء بفعالية ويمارس تأثيرات جهازية كبيرة.
ينظم استقلاب الجلوكوز، ويحسن حساسية الإنسولين، ويحمي من الإجهاد التأكسدي.
استخدم القهوة الخضراء أو الخفيفة التحميص لتعظيم تناول حمض الكلوروجينيك. تناول قهوتك بدون سكر لتجنب تعويض آثاره الإيجابية على مستويات السكر في الدم. حدد الاستهلاك بـ 2-3 أكواب يومياً لتحمل الكافيين المصاحب.
يساعد حمض الكلوروجينيك في القهوة، خاصة القهوة الخضراء، على تنظيم السكر في الدم ويوفر حماية مضادة للأكسدة كبيرة.
لديك سؤال حول حمض الكلوروجينيك؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً