مادة تزيد من سمك ولزوجة الأغذية السائلة.
مادة قابلة للذوبان تزيد من لزوجة وكثافة السائل دون تصليبه بالكامل، مما يعطيه قوام أكثر كريمية وسمكًا. تعدل خصائص الجريان في الأغذية.
لديك سؤال حول مادة تكثيف؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.